当前所在位置:首页 > 在线证券配资公司

今年餐饮市场状况如何?这份样本报告给出了答案

7667

2024-08-03 【 字体:

9月7日,餐饮品类发展探讨沙龙暨《中国餐饮发展报告2022》新书发布会通过线上直播形式举办,由红餐网编著的《中国餐饮发展报告2022》(下称《报告》)正式出版。

据了解,《报告》从市场规模、行业竞争格局、品类融资情况、区域分布特色、人均消费、消费者点评等维度出发,对红餐大数据收录的32000+个餐饮品牌进行剖析,并对重点品牌进行追踪,对中式正餐、火锅、茶饮、咖啡、烘焙等20余个热门餐饮品类的现状和趋势进行了深入解读。

透过新书,可以看到2022年餐饮业发展的多个方向与特点。

2022年餐饮行业的整体概况如何?

在餐饮市场的持续洗牌下,餐企的连锁化进程在逐渐加快。红餐大数据显示,2021年餐饮品牌平均门店数量整体有上升趋势。一方面可能是由于部分品牌本身的品牌力不强而被淘汰出局,另一方面或是由于部分品牌逆势扩张,实现了门店数量的进一步增长。

目前,很多餐饮热门赛道已经有众多头部品牌盘踞,竞争十分激烈,创业者宜选择细分赛道以实现差异化突围。

比如,在竞争渐趋白热化的火锅赛道中,诸多有料火锅焕发出了新活力,譬如牛杂锅、烫皮羊肉火锅、猪油地摊火锅、港式打边炉等细分品类崛起。而随着养生消费潮流的兴起,口味清淡的无辣火锅亦在崛起,以猪肚鸡、椰子鸡、潮汕牛肉火锅等为代表的粤式火锅增长势头较猛。

同时,粉面作为小吃快餐的第一大细分品类,其近年来也受到了较多关注,融资事件和融资金额均创新高。其中,以新疆米粉、南昌拌粉、贵州米粉等地方特色米粉为代表的小众米粉品类开始崭露头角,值得创业者持续关注。

餐饮行业中哪些赛道较受资本青睐?

2021年,我国餐饮领域再次迎来了一波融资高潮,全年共有340余起事件披露,是继2017年后事件数量首次突破300起的一个年份。从2021年到2022年上半年的一年半时间里,餐饮相关领域融资事件主要集中在餐饮企业层面,其事件总数占比达到了55.8%。

从融资餐企所属的细分品类来看,2021年到2022年上半年,小吃快餐和饮品两个品类最受资本关注,融资事件数占比分别是35.2%、31.9%;烘焙甜品崭露头角,融资事件数占比为8.1%;火锅、中式正餐和西餐则位于第三梯队,融资事件数占比分别是5.2%、3.3%和1.9%。

今年餐饮产业端有哪些值得关注的亮点?

近年来,餐饮产业端也发生了新的变化。在食材端,食材供应链有着全品类化与市场细分化的趋势。调味端则有着复合化、定制化的发展趋势。在配送端,餐饮业的连锁化发展加速,预制菜、生鲜电商兴起,且消费者对于食物品质的要求大幅提升,加上政府出台专项政策扶持,促进了我国冷链物流行业快速发展。

除上述内容之外,《报告》中还有更多的餐饮业现状解析和趋势预测等干货内容。

【记者】李劼

阅读全文
相关推荐

英镑兑美元:若能守住13172,则有望进一步涨向13316附近

英镑兑美元:若能守住13172,则有望进一步涨向13316附近
英镑兑美元:若能守住1.3172,则有望进一步涨向1.3316附近;① 从日线图...

5月6日生意社磷酸一铵基准价为335000元吨

5月6日生意社磷酸一铵基准价为335000元吨
  生意社05月06日讯  5月6日,生意社磷酸一铵基准价为3350.00元/吨...

国家发改委下达今年第二批810亿元超长期特别国债资金,继续大力支持消费品以旧换新

国家发改委下达今年第二批810亿元超长期特别国债资金,继续大力支持消费品以旧换新
格隆汇4月29日|今年以来全国消费品以旧换新市场需求十分旺盛,多数地区首批补贴资...

监管部门进一步规范互联网保险业务 严厉打击机构和人员无资质“挂靠”行为

监管部门进一步规范互联网保险业务 严厉打击机构和人员无资质“挂靠”行为
  券中社记者获悉,金融监管总局财险司近日就进一步规范互联网保险业务向行业下发提...

A股深市“增长密码”:36家“压舱石”去年拿下4858亿净利润 三大动能一路狂飙

A股深市“增长密码”:36家“压舱石”去年拿下4858亿净利润 三大动能一路狂飙
  随着年报季的结束,上市公司整体业绩情况出炉。  数据显示:深市上市公司总体业...

壮大民营企业外贸主力军

壮大民营企业外贸主力军
民营企业是我国第一大外贸经营主体,在外贸企业中占比达八成,贡献了我国外贸总值一半...

补上“城市矿产”利用关键一环

补上“城市矿产”利用关键一环
当前,我国新能源汽车动力电池已进入规模化退役阶段,有“城市矿产”之称的废旧动力电...

广升网配资app:撬动财富杠杆,风险与机遇并存

广升网配资app:撬动财富杠杆,风险与机遇并存
广升网配资app:撬动财富杠杆,风险与机遇并存元描述:深入了解广升网配...

个股期权杠杆:放大收益,也放大风险!

个股期权杠杆:放大收益,也放大风险!
个股期权杠杆:放大收益,也放大风险!元描述: 深入了解个股期权杠杆的运...

证券交易软件:你的财富管理利器

证券交易软件:你的财富管理利器
证券交易软件:你的财富管理利器元描述: 探索最佳证券交易软件,提升投资...