啤酒鸭什么时候放啤酒才好吃,大厨教你“一招”先收藏了
2024-10-15 【 字体:大 中 小 】

大家好,我是荣真美食的小浩。
鸭肉一般我们听得最多的是北京烤鸭,在大街上随处可见烤鸭,蒸鸭。偶尔也换一下口味,那么怎样换一下口味呢,今天小浩就教大家一个方法,可以让鸭肉变得美味,而且,还别具风味,感兴趣的小伙伴快去买来食材,尝试一下吧!

以下是这道香辣花甲的详细做法:
我们需要的食材有:清洗干净的鸭腿一个,生姜少许,大蒜三掰,青辣椒一个,香料:辣椒适量,八角适量,酱油适量,白糖适量,料酒,啤酒适量。
1、鸭肉先剁成条,再切成块,下锅的时候使其受热均匀,生姜,先切片再切丝,大蒜切成片,青辣椒切成菱形块,切完以后备用。

2、鸭肉放入锅中,起锅烧水,鸭肉冷水下锅,放入料酒少许,大火烧开,水开后,把鸭肉盛出,倒掉锅中的汤汁,清洗锅。

3、锅内放油,油烧开,放葱,姜,八角,辣椒翻炒,炒出香味。

4、放鸭肉和调味料,此时鸭肉未熟,(翻炒)放生抽适量,酱油少许,白糖一勺,盐一勺,继续翻炒。

5、翻炒到鸭肉上色,放啤酒,啤酒不用太多,与鸭肉基本持平就好,盖上锅盖,小火炖5分钟。

6、待汤汁变浓,放青椒翻炒一下,即可出锅。

鸭肉结合着啤酒,散发出的香味沁人心脾,简单的食材不一样的味道,美味与饭店大厨的手艺相提并论,我是小浩,我们下期见。
如果喜欢这道菜的话就给我点个赞吧,感谢您的支持与鼓励!荣真美食每天更新美食教程,让您每天都能吃到不同的美味佳肴。
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